こんにちは!!旅人です‼
なんとか復活しつつあります。経過は順調で、今月より少しずつ執筆以外の活動も再開できております。今回は前向きなお知らせです‼
・おしらせ① 新企画ポッドキャスト
小倉のカレー屋さん330monkey(サザモン)のポッドキャスト、スパイスラボのシーズン2に参戦しております。
カレー、スパイス、アジア各国の食文化などをマニアックな話をゆるくつなげていく企画です。1回目から4回目までのテーマはコルマです‼コルマとはなんぞや～明らかにしていきます。下記のリンクから聴けます‼
・おしらせ➁ 活乃鰤子のネイティブインド料理教室 全記事加筆修正＆新記事リリース!
こちらのnote記事ですが、鰤子が全記事について加筆修正を行いました。
全体的には分かりづらかった部分の修正が行われた感じですが、
ガラムマサラ｜活乃鰤子のネイティブインド料理教室@Layered Little Press
については、北インドのイスラム教徒が好んで使うスモーキーなタイプのガラムマサラの作り方を追加。
北インドレストラン料理運用マニュアル 初級編｜活乃鰤子のネイティブインド料理教室@Layered Little Press
については、末尾のレシピの掛け算「4人前のレシピを掛け算して2倍、3倍にする方法」についての項目を削除し、記事の販売価格を500円に引き下げました。これは11/15発売の新刊「アジアに学ぶ大量調理のカレーレシピ 完全版」の第8章でしっかりと言語化できたためです。これに伴いまして、これまでに当該記事をご購入いただいていた方については、
・アジアに学ぶ大量調理のカレーレシピ 完全版の第8章のPDFデータを送付。
・活乃鰤子のネイティブインド料理教室の記事をどれかお一つプレゼント。
のどちらかの対応をさせていただきます。該当する方は下記インスタアカウントにDMでご連絡いただければと思います。なお、全てのnote記事をご購入いただいており、かつ「アジアに学ぶ大量調理のカレーレシピ 完全版」もご購入予定の方はその旨をお知らせください。別途、提案させていただきます。
https://www.instagram.com/llit_pics/www.instagram.com
また、こちらの記事に関しては、「アジアに学ぶ大量調理のカレーレシピ 完全版」では、日本ではあまり実用的でないため詳しく触れなかった、インド料理レストランので使われているグレイビーのレシピと使い方が詳しくまとめてありますので、合わせてお読みいただいても楽しいと思います。
また、サザモンのスパイスラボ シーズン2始動に合わせまして、noteでムガル料理についての記事をリリースしました!
これからはポッドキャストの内容に合わせて、まとめや具体的なレシピなどを配信していきます。今月はムガル料理概説➁”Indo- Persian料理”と北インドレストラン料理”コルマ”の記事をリリースの予定です‼
それと、割と回復が早いんで、今月は久々に外仕事をしてみようと思います。
11/30、12/1で小倉のリバーウォークで行われるカレーフェスで330monkeyのスタッフのふりをして参戦します。久々に外に出れるんでわくわくしております('ω')それでは皆さんまた小倉で会いましょう～!
