旬菜を楽しむ　カリ～＆アチャール辞典　冬・春版　2月下旬発売のお知らせ!

　こんにちは!鰤子です!

　今年は年明けからいろいろあって、新年のご挨拶もできぬままなんと2月も中旬に!そんなわけで、もういきなり新刊の宣伝です!!

　昨年7月5日に発売して以降、多方面よりかなりご好評いただいておりいます東京飯田橋のスパイスカレー屋さん、Curry & Spice Bar 咖喱人の「旬菜を楽しむ　カリ～＆アチャール辞典　夏・秋版」の続編となる「旬菜を楽しむ　カリ～＆アチャール辞典　冬・春版」を2月下旬に発売いたします!

　本書は前作同様、旬の野菜を使ったスパイスカレーとアチャールのレシピ本で、レシピは実際に店舗で提供されたものを家庭で作りやすいようにアレンジをしたものに、おまけレシピを追加して書籍化したものです。

　冬・春版で紹介する野菜とレシピは以下の通りです!

－冬の野菜

〇カリフラワー　

　うずらの卵とカリフラワーのココナッツカリ～/カリフラワーのカリ～ピクルス

〇キャベツ　

　豚バラとキャベツの和出汁カリ～/キャベツのピックル

〇小松菜　

　小松菜ポークビンダルー/グリーンリーフアチャール

〇大根

　サワラと大根のスリランカカリ～/ネパール風大根アチャール

〇人参

　パキスタン風人参入りマトンカリ～/人参のアチャール

〇ネギ(長ネギ)

　ふぐと長ネギのラッサム/焼きネギの中華風アチャール

〇白菜

　とろとろ白菜キーマカリ～/辣白菜(ラーパイツァイ)

〇ビーツ

　ビーツ＆ダルフライ/ビーツとドライレーズンのアチャール

〇ほうれん草/ちぢみほうれん草

　黒ビールほうれん草ビーフカリ～/ほうれん草とベーコンのアヒージョ風アチャール

〇芽キャベツ

　カリフラワ-＆芽キャベツの豆乳チキンカリ～/サクラエビと芽キャベツのアチャール

－春の野菜

〇カブ

　カブとマトンのムスリム風スープカリ～/カブのトルシー(中東風ピクルス)

〇クレソン

　牛すじカリ～クレソントッピング/クレソンと伊予柑のアチャール

〇新玉ねぎ

　スパイシー酢豚/新玉ねぎのアチャール

〇グリーンピース/スナップエンドウ

　クローブ香る砂肝とスナップエンドウのカリ～/麻辣豌豆

〇セロリ

　セロリとシーフードのカリ～/セロリと生姜の中華風アチャール

〇そら豆

　厚揚げとそら豆のチキンカリ～/酢パイシ～そら豆

〇タケノコ

　タケノコと春キャベツのチキンキーマカリ～/タケノコとオリーブのアチャール

〇菜の花

　サグパニール/菜の花ポークアチャーリ～

〇ニラ

　レバニラカリ～/ニラとトマトのアチャール

〇ヤングコーン

　ヤングコーンと豚バラのカリ～/ヤングコーンのアチャール

また、おまけレシピでは

〇レモン

　レモンのアチャール/レモネード(温・冷)の素

〇春の七草

　七草クートゥ/七草チーラ

も収録しております～!春の七草だけアチャールが無理やり以外に作れんかったんでそこはおとなしく諦め、その代わりにひよこ豆の粉を使ったインドのパンケーキ”チーラ”を春の七草バージョンで紹介しております!

　本書のウリは前作同様、レシピ本としての扱いやすさと超充実のアチャールレシピです!本文中では野菜が五十音順に並べてあるので、手元にある野菜からレシピが引けるようになっています。夏・秋版と合わせて40以上の野菜のカリ～＆アチャールのレシピが、下ごしらえ＆保存の方法と一緒に紹介してあるので、これだけで一年通して旬の野菜でスパイス生活を楽しむことができてしまいますね。ぜひご家庭に1冊ずつ、いかがでしょうか∼!

　お求めは書店さんもしくは私たちのウェブサイトからどうぞ!取り扱いいただける書店さんについては、随時お知らせいたします!また、kindle版もほぼ同時発売です!こちらも商品ページが出来上がりましたらお知らせいたします!

↓夏・秋版をお求めの方はこちらから↓

https://shop.llittle.press/items/76150209

タイトル:　旬菜を楽しむカリ～＆アチャール辞典　冬・春版

発売日:　2月下旬発売予定

ページ数:　58ページ

著者:　安川知廣(Curry & Spice Bar 咖喱人　店主)

出版社:　Layered Little Press

ISBN:　978-4-911088-02-9

販売価格:　800円+税

判型:　B5

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